糖醋里脊

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死丫丫头
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酸酸甜甜的感觉一直是小编的最爱，第一次尝试独立做这道菜，希望心爱的人会喜欢！

糖醋里脊的用料

猪里脊 料酒
淀粉 盐
糖 醋
鸡蛋清 蕃茄酱
芝麻

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉切条，我切的稍微短一些，这样方便一口一个。加少许料酒腌制。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

调料汁。淀粉加水，倒入少许醋，加盐和糖。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

淀粉加水加鸡蛋清，里脊肉挂糊。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

锅里油烧到七层热，一条一条的把肉下到锅里。炸成白色捞出。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

把炸好的肉重新回锅再炸一遍，炸至金黄色捞出。这样过油主要是为了使肉吃起来外焦里嫩。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

锅里留一点儿油，倒蕃茄酱，稍微熬化点以后倒入料汁。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

小火熬至起泡，下炸好的肉条。反复翻动，否则会粘。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

出锅，撒些芝麻。

糖醋里脊的烹饪技巧

里脊挂糊的时候，要注意黏稠度。过油时要注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-08

©本菜谱的做法由 死丫丫头 编写，未经授权不得转载

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