黑椒牛仔骨

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韶城萧夜
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一种半西式的做法

黑椒牛仔骨的用料

牛仔骨 250g 盐 均量
料酒 均量 食粉 适量
鸡粉 少许 黑椒汁 适量

黑椒牛仔骨的做法

黑椒牛仔骨的做法图解1

步骤1

先把牛仔骨处理成一小块洗干净进行腌制
黑椒牛仔骨的做法图解2

步骤2

加入盐、鸡粉、料酒、油和食粉进行腌制
黑椒牛仔骨的做法图解3

步骤3

食粉个人建议不要下太多，多是会让牛仔骨更加嫩点，但是好似对人体不好，是否真的就不清楚了。
黑椒牛仔骨的做法图解4

步骤4

用保鲜袋或膜封好放入冰箱等三小时左右，让牛仔骨入味。
黑椒牛仔骨的做法图解5

步骤5

烧好锅放入腌制好的牛仔骨煎到二边带黄色。
黑椒牛仔骨的做法图解6

步骤6

个人认为用平底锅比较方便
黑椒牛仔骨的做法图解7

步骤7

把煎好的牛仔骨放一起开大火爆香，加入少许的料酒（如果喜欢酒香的可以加入洋酒）。
黑椒牛仔骨的做法图解8

步骤8

加入黑椒汁
黑椒牛仔骨的做法图解9

步骤9

加入水，水不要超过牛仔骨。
黑椒牛仔骨的做法图解10

步骤10

改用中火让牛仔骨入味道
黑椒牛仔骨的做法图解11

步骤11

加锅让牛仔骨煮久一点（大约三分钟左右）大火收汁。
黑椒牛仔骨的做法图解12

步骤12

完成了。

黑椒牛仔骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 韶城萧夜 编写，未经授权不得转载

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