水煎包

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我生长于鲁西南，喜欢各种美食，这次给大家介绍的是鲁西南名吃之一，水煎包。水煎包兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，馅料多用羊肉、猪肉、韭菜等，以葱姜、十三香、香油调制而成，制成后的水煎包色泽金黄、外酥里鲜，是鲁西南百姓常吃的面食！

水煎包的用料

小麦面粉 500g 肉馅或者韭菜馅 400g
酵母 5g 泡打粉 5g
温水 325g

水煎包的做法

水煎包的做法图解1

步骤1

面粉挖坑加入酵母、泡打粉，用水调成面团，发酵十成开。
水煎包的做法图解2

步骤2

搓条、下剂、擀皮。
水煎包的做法图解3

步骤3

包馅做成生坯，放入加少许油的电煎锅中，调至低温180度。
水煎包的做法图解4

步骤4

一面煎至稍微变色，翻面，锅内倒入用30克面粉调制的稀面水，至生坯的三分之一处，盖上锅盖，不要翻动！
水煎包的做法图解5

步骤5

待锅中水煎至快干时，淋入少许香油，底面成金黄色时，翻面。
水煎包的做法图解6

步骤6

翻面煎一分钟。
水煎包的做法图解7

步骤7

盛盘出锅。

水煎包的烹饪技巧

水煎包可以做主食，也可以当点心、宵夜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 温暖相随 编写，未经授权不得转载

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