蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#

精品
412835 浏览 20499 收藏

上次发布的是黑叉烧的做法,这次咱们来上个更加诱人的红叉烧,对于食肉动物来说,红亮亮的颜色想必更诱人。 其实想要叉烧跟外面卖的一样颜色红亮,其实非常简单哦,只需多一样调料,再少一样调料就行了。个人认为,稍微带点肥的排骨做成叉烧比用臀尖肉做的要好吃很多,你想想吧,一口咬下去且不说叉烧那独特的味道,嚼在嘴里的那一口不但有肉丰润的口感,更有肉的焦香,一块你能刹住车吗?反正我是刹不住,我就想吧,吃了再说,大不了晚饭不吃了,但是如果晚上还有叉烧排骨,我肯定又想今天吃了,减肥明天再说。所以呢,个人总结哈,不如跟小家伙们大快朵颐,一次性把它们给解决完吧,省得心心念念,一直牵肠挂肚。 还有,喜欢我的朋友去这个活动页面帮我投个票哦~ 参与活动: #方太十二道锋味#

食材清单

排骨 800克 叉烧酱 两大勺
生抽 两大勺 蚝油 两大勺
蜂蜜 一大勺 料酒 一小勺
蒜末 适量 红曲粉 一小勺

烹饪步骤

 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

排骨最好剁稍微长一点,这样才过瘾哈,排骨用热水洗净,然后控干水分
 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

在排骨里加入料酒,生抽,蚝油,叉烧酱,蜂蜜
 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

加入剁碎的蒜末
 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

加入一小勺红曲粉,不需要太多,过多会味道发苦,这个淘宝都有卖
 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

下手把调料跟排骨充分抓匀,多抓一会这样更好入味
 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

拌匀以后把排骨装入密闭的保鲜盒码好,另一盆剩余的酱汁倒上面
 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

盖上盖子放冰箱腌制一个晚上,期间最好拿出来晃一下,方便入味,在这里再说一下,用密封性好的盒子非常重要,不然冰箱里都是叉烧酱的味道
 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

腌好以后的排骨均匀码放在烤网上,肉多的一面朝上,滴掉多余的酱汁
 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

烤箱预热200度,放入烤箱中层烤约40分钟,底下接一个垫了锡纸的烤盘,这样烤完清洁工作好做很多
 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解10

步骤10

烤30分钟以后排骨表面已经有点焦黄,拿出翻一面,在另外一面重新刷一点酱汁上去继续烤
 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解11

步骤11

最后烤到两面都看上去很干,表面有点焦黄就好了
 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法图解12

步骤12

装盘,放凉以后也好吃

小贴士

用生抽其实颜色会更漂亮

创建时间:2014-08-16 21:18:48

你当前的位置:豆果美食 > 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 蜜汁叉烧排骨#十二道锋味复刻#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存