空气炸锅版炸鸡排

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今天准备做荷叶蒸仔鸡，但鸡胸肉一直是儿子的最不爱，无论烧、炖，基本都不下筷消灭这部分，唯有宫保鸡丁还行。今天换个口味做一次少油健康的炸鸡试试。儿子吃得津津有味、说比炸鸡店的还好吃...

炸鸡排的用料

鸡胸脯肉 2个 鸡蛋 1个
炸鸡粉 面粉少许、盐、花椒粉、姜黄粉、辣椒粉、白胡椒粉、茴香粉、五香粉各少许一混合 面包糠
玉米油 30g 蕃茄酱

炸鸡排的做法

步骤1

将鸡胸肉去筋、膜，用肉锤均匀敲松至一倍大

步骤2

将混合好的炸鸡粉用料理机粉碎成混合粉（盐可以粉碎后再加）

步骤3

将（2）均匀的撒在鸡胸肉两面，并适当按摩，让其充分入味。静至十分钟

步骤4

鸡蛋打散后加入玉米油搅拌均匀，将入味的鸡胸肉放入其中浸没。同时预热空气炸锅5分钟

步骤5

将（4）双面裏上面包糠，空气炸锅调至180度，15分钟。将裏上面包糠的鸡胸肉入空气炸锅开炸。8分钟左右已基本定型后，取出先将余下蛋液均匀刷在鸡胸肉上，继续炸3分钟，取出翻面再刷蛋液炸4分钟。
空气炸锅版炸鸡排的做法图解6

步骤6

出炉。淋上蕃茄酱汁。ok（第一次上传作品，忘了拍步骤照，只有最后的成品照。下次改进哈）

炸鸡排的烹饪技巧

　
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 JJM51 编写，未经授权不得转载

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