改良版老上海排包

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爸妈带来了自家种的农富产品，珍珠米及胡萝卜，这么天然健康的食物放进面包里会很好吃，所这款改良老上海排包就诞生了…

改良版老上海排包的用料

高筋面粉 300g 白沙糖 25g
蛋液 40g 牛奶 120g
无盐黄油 20g 酵母 3g
盐 2g 香葱,碎 25g
珍珠米 30g 胡萝卜碎 30g
蛋液 40g 黄油 35g
盐 适量

改良版老上海排包的做法

步骤1

把主料的除黄油，盐外都放搅面机搅20分钟。

步骤2

放入化开的黄油再揉15分钟，放入盐搅拌10分钟，面脫膜。用湿沙布盖好发至2倍大。

步骤3

把面团分割成80g一个的挤子，揉圆盖好沙布静10分钟。

步骤4

用擀面杖把面团擀成长舌样，反过来从上卷到下搓长条，放入烤盘中。

步骤5

放入发酵箱发酵至2倍大，此时把辅料搅拌匀，取出发酵好的半成品刷蛋液，再用峰利的刀，在每个排包中间划一刀，放入料粒。

步骤6

入预热好180度烤箱40分钟即可，

改良版老上海排包的烹饪技巧

擀面挤时，垫一张保鲜膜会擀的更加光滑，且不沾擀面杖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由 食大仙 编写，未经授权不得转载

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