一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】

精品
124.5万 浏览 2.5万 收藏


说起韩式大酱汤,那可谓是“韩国国汤”。不论那部韩剧的主角们几乎都有吃大酱汤的场景,据说甚至韩国人连早饭都要吃大酱汤和米饭,可见大酱汤在韩国的普及程度。 韩式大酱汤不但能源远流长,并在现代社会走向世界,赶脚不仅仅是一种生活惯性使然,更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。 它用韩国大酱(豆酱)为主要材料煮成的汤,其他材料有蔬菜、海鲜及豆腐。大酱溶入汤里,不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。 它的做法可以说是最简单快捷,不需要长时间的炖煮。只要有大酱,汤里的原料可以自行搭配,非常方便也很有营养价值。如果不能吃辣的,可以不放辣酱。 我今天做的这道【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】,因加了秋葵更加健康营养,味道也更足了一些,配米饭吃真真是极好的。

韩式秋葵大酱汤的用料

秋葵 适量 洋葱 半只
胡萝卜 一个 五花肉 150克
豆腐 100克 胡萝卜 适量
大葱 适量 生姜 适量
青红辣椒 适量 韩国大酱 适量
韩国辣酱 适量 文蛤 适量

韩式秋葵大酱汤的做法

一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】的做法图解1

步骤1

文蛤滴两滴油用盐水浸泡半日,让其吐尽沙子,秋葵整个焯水,大葱切小段、生姜切片。
一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】的做法图解2

步骤2

胡萝卜、洋葱切块,焯水的秋葵切厚片。
一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】的做法图解3

步骤3

五花肉切片、豆腐切成正方小块,青红辣椒切圈备用。
一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】的做法图解4

步骤4

石锅里倒入第二遍的淘米水,另起锅热油爆五花肉变色,放葱姜。
一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】的做法图解5

步骤5

再放秋葵和青红椒,可以少加点盐再翻炒出锅,石锅里水沸后将大酱放水中,搅拌均匀。
一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】的做法图解6

步骤6

再放辣椒酱搅拌均匀,放入胡萝卜和豆腐。
一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】的做法图解7

步骤7

酱汤沸腾时放洋葱和沥干水的文蛤以及炒好的食材。中火再煮5分钟,即可关火。

韩式秋葵大酱汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-20

你当前的位置:豆果美食 > 一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活