可可奶油纸杯蛋糕

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浅小朵kiki
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家里有无糖的可可粉，味道很浓郁。这种可可粉冲水喝的话口感不好，而且是苦苦涩涩的味道。但是用来做蛋糕就大不一样了。比那种可冲调的可可粉口味正很多。 周末在家就做了这个纸杯可可蛋糕，用奶油和可可粉简单的装饰下，味道很好，可可的香气浓郁加上香甜松软的蛋糕，无论一杯牛奶或者咖啡都是很好的味觉享受。

可可奶油纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 75g 鸡蛋 5个
无糖可可粉 15g 白糖 90g
玉米油 40g 牛奶 40g
淡奶油 适量 白醋 几滴

可可奶油纸杯蛋糕的做法

可可奶油纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋黄蛋清分离
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

再筛入面粉，用橡皮到上下切拌均匀
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入1/3蛋清，切拌完全均匀
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

160度预热上下火中层25分钟左右
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕出炉晾凉
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加适量糖打发，再加入少许可可粉拌匀
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

奶油装入裱画袋挤在蛋糕上
可可奶油纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

用可可粉撒在表面装饰下即可

可可奶油纸杯蛋糕的烹饪技巧

1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温 2、打发蛋清的容器要无水无油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载

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