田螺塞肉

精品
4.6万 浏览 263 收藏

田螺塞肉的用料

田螺 1000克 猪肉末 200克
荸荠 200克 干辣椒 4只
葱姜 适量
胡椒粉 海天零添加头道酱油
醉蟹汁 1杯

田螺塞肉的做法

田螺塞肉 的做法图解1

步骤1

荸荠去皮后切碎,田螺冲洗一下,剪去螺尾;
田螺塞肉 的做法图解2

步骤2

烧锅开水,倒入田螺水再开时关火,捞出田螺用冷水冲凉;
田螺塞肉 的做法图解3

步骤3

用牙签挑出螺肉,只取螺头肉,去除肠胃不用,洗去泥沙切碎,螺壳用牙刷刷干净备用;
田螺塞肉 的做法图解4

步骤4

螺肉、荸荠分别剁成碎末,和猪肉末一起混合;
田螺塞肉 的做法图解5

步骤5

加入适量姜末、胡椒粉、海天零添加头道酱油;
田螺塞肉 的做法图解6

步骤6

按同一方向搅拌上劲,也就是插上筷子不会倒;
田螺塞肉 的做法图解7

步骤7

将拌好的馅填入田螺壳里;
田螺塞肉 的做法图解8

步骤8

锅里放少许油,放入葱姜、辣椒煸香,倒入醉蟹汁(或啤酒),如用啤酒,可再加适量老抽、盐和白糖;
田螺塞肉 的做法图解9

步骤9

烧开后锅里放入填好馅的田螺,刚下锅时注意不要经常翻动,防止馅料掉落;
田螺塞肉 的做法图解10

步骤10

盖上锅盖烧开后转小火炖煮40分钟左右,至田螺入味即可。

田螺塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-28

你当前的位置:豆果美食 > 田螺塞肉

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 田螺塞肉 的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活