鸡排(简单版)

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紫罗兰521

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一直想尝试着做，我也比较喜欢吃炸制的东西，要不胖呢，做好味道还不错呢

鸡排的用料

鸡胸肉一块	鸡蛋 3～4个
淀粉一小盘	面包屑一大盘
盐少许	葱末少许
姜末少许	料酒一小勺
胡椒粉少许	椒盐少许
番茄酱自己要吃的量

鸡排的做法

步骤1

鸡胸肉削片，稍厚一些也可以，用擀面杖(没有专业的工具用这个也不错)轻轻的拍松一些，不能用大劲要不就拍烂了(昨天就拍烂了第一片)

步骤2

放入葱末、姜末、料酒一小勺、一个鸡蛋清、盐、胡椒粉、腌制15～20分钟。

步骤3

鸡蛋打在盘里，面包屑倒入盘里，淀粉倒入盘里待用。(一定要倒在盘里，碗里不好闹因为一会要沾鸡肉片)

步骤4

先用腌制好的鸡胸片放在鸡蛋液里整个裹上鸡蛋液，然后拿出来放入淀粉里也是整个都裹上，再放入鸡蛋液里沾一遍，拿出来放入面包屑里正反都沾上就可以下锅炸了(要一片一片的沾，按着顺序来)

步骤5

炸成金黄色基本就熟了，用小火炸，出锅切成条状，可以撒些椒盐或番茄酱再吃。

鸡排的烹饪技巧

椒盐、面包屑、番茄酱超市都可以买到，鸡排上放孜然也不错，淀粉是干淀粉不用加水，我这次切的薄了些，可以切厚点，切片以后还是最好腌制的时间长一点入味比较好，如果买不上面包屑可以在超市买到香炸粉(专门炸食物用的)也可以代替的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

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