自制猪肉脯

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自制猪肉脯的用料

瘦猪肉 25g
生抽 25g 鸡蛋液 25g
黑胡椒 5ml 白酒 5ml
蜂蜜+水(调匀成蜂蜜水,刷肉表面) 各15ml

自制猪肉脯的做法

自制猪肉脯的做法图解1

步骤1

选纯瘦猪肉剁成比饺子馅还细的粘稠的肉糜,加入糖,生抽,黑胡椒,白酒快速搅拌均匀,慢慢加入鸡蛋液,朝一个方向搅拌直到肉馅有黏性。
自制猪肉脯的做法图解2

步骤2

取出一半的肉馅放到烤盘大小的油纸上,盖上保鲜膜,擀成薄薄均匀的的一片后揭掉保鲜膜。
自制猪肉脯的做法图解3

步骤3

180度上下层预热烤箱后放入擀好的肉片,烤10分钟拿出来刷一层蜂蜜水,入烤箱8-10分钟后拿出,翻面刷一层蜂蜜水后入烤箱3-5分钟,拿出晾凉后切成小块即可。

自制猪肉脯的烹饪技巧


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创建时间:2014-08-29

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