大酱汤

精品
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大酱汤 的用料

韩式大酱 40克 韩式辣酱 15克
淘米水 1000克 白萝卜 100克
豆腐 100克 西葫芦 100克
洋葱 100克 南瓜 100克
金针菇 100克 韭菜 2棵
小米辣 1个

大酱汤 的做法

大酱汤 的做法图解1

步骤1

将白萝卜、豆腐、南瓜、西葫芦、杏鲍菇洗净切片,洋葱洗净切块,金针菇洗净去根,牛肉片加少许蚝油抓匀腌制,韭菜、小米辣洗净备用。大酱和辣酱混合,可以加一勺米汤稍稍稀释拌匀。
大酱汤 的做法图解2

步骤2

第二次淘米水倒入石锅中,加热至沸腾,加入辣酱大酱搅拌均匀。
大酱汤 的做法图解3

步骤3

开锅后先放入牛肉,牛肉呢最好先用点料酒、盐和一点蛋清抓均腌10分。
大酱汤 的做法图解4

步骤4

依次豆腐、洋葱、白萝卜、西葫芦、金针菇、杏鲍菇、南瓜,开锅后继续煮10分钟。
大酱汤 的做法图解5

步骤5

加入吐净泥沙的蛤蜊,继续煮2分钟,等待蛤蜊张开口即可关火。将切段的韭菜和小米辣椒圈点缀。

大酱汤 的烹饪技巧

***正宗的大酱汤一般是用淘米水,如果当天不做米饭也可以不用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-29 16:52:12

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    / 6 大酱汤 的做法步骤

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