玫瑰蛋糕卷

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朋友都说我最近太拼，该对自己好一些了。嗯，这世间唯朋友的关爱和美食不可辜负，下午写稿的间隙做了玫瑰戚风卷，再泡一杯玫瑰蜜茶，在幽幽香气中静享我的玫瑰午后…

玫瑰蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低粉 85克
橄榄油 40克 牛奶 40克
玫瑰蜜 50克 白砂糖 30克

玫瑰蛋糕卷的做法

#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解1

步骤1

材料备齐；
#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，将蛋清打在已经清洗干净无油无水的龙卷风发泡搅拌器内；
#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解3

步骤3

转动龙卷风发泡搅拌器的手柄，让高速运转搅拌棒将蛋清打发，期间分三次加入白砂糖；
#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解4

步骤4

只需几十秒，即可将蛋清打至湿性发泡状态；
#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋黄打散，倒入橄榄油拌匀；
#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解6

步骤6

继续倒入牛奶，拌匀；
#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再将玫瑰蜜倒入后拌匀；
#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解8

步骤8

筛入低粉，拌成均匀无颗粒的面糊；
#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中切拌均匀，再将剩下的蛋清放入拌匀；
#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入方形烤盘中，轻震出大气泡，放入烤箱180度上下火烤15分钟；
#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤好后晾凉撕去油纸，在表面抹上一层玫瑰蜜，沿一边卷成紧实的蛋糕卷，再用油纸包好放入冰箱冷藏；
#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷的做法图解12

步骤12

冷藏过的蛋糕卷切成等段的块状即可。

玫瑰蛋糕卷的烹饪技巧

1.龙卷风发泡搅拌器转动一圈等于113次搅拌，仅需几十秒即可将蛋清完全打发，所以使用的时候要注意时间，不可搅拌过久，避免打发过头； 2.做好的蛋糕卷如果不能及时吃完要放冰箱保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-07

©本菜谱的做法由 沫沫食觉 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 下午茶 蛋糕卷 蛋糕

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