拔丝红薯

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爱美食的俏丫头
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在阳朔吃过拔丝芋头，今天翻看旧照片，突然想起，便馋了…家里又没有芋头，就用的红薯了

拔丝红薯的用料

红薯 1个 糖 适量
油 适量

拔丝红薯的做法

拔丝红薯的做法图解1

步骤1

削皮。【想要吃多就多削几个好了】
拔丝红薯的做法图解2

步骤2

切滚刀。【建议不要太大，不容易酥脆】
拔丝红薯的做法图解3

步骤3

上锅蒸【拿筷子轻插，能按动就可以了】
拔丝红薯的做法图解4

步骤4

锅内倒油【建议用调和油或玉米油，会比较清爽】
拔丝红薯的做法图解5

步骤5

下油锅，炸到表壳金黄变色即可
拔丝红薯的做法图解6

步骤6

滤油
拔丝红薯的做法图解7

步骤7

小火起油锅加糖熬至黄色起泡。加入红薯翻炒裹糖【呵呵，因为一只手用铲子在搅拌，一个手拍照有点模糊哈】
拔丝红薯的做法图解8

步骤8

出锅装盘，旁边放碟凉水。
拔丝红薯的做法图解9

步骤9

完美，好吃。

拔丝红薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 爱美食的俏丫头 编写，未经授权不得转载

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