红烧茄子

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何大琳
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红烧茄子的用料

绿茄子 1个 番茄 1个
胡萝卜 半个 青椒 1个
淀粉 随意 大葱 半根
大蒜 几瓣 生抽 1点
老抽 1点 盐 1勺
鸡精 1勺 鸡蛋 1个

红烧茄子的做法

步骤1

把茄子切块、打入一个鸡蛋，倒上淀粉裹均.把油下锅，七成热左右倒入茄子，炸至黄黄的捞出备用，

步骤2

然后把油倒出来，剩点，放点切好的大葱和大蒜，留下一半快出锅的时候在放，

步骤3

然后把切好的番茄下锅，炒一会在放入青椒和胡萝卜，炒好加水，勾芡，放盐，老抽，生抽.待汤汁稠稠的，

步骤4

放入炸好的茄子，反炒几下然后加入鸡精和大葱大蒜，就出锅了.

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 何大琳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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