韩国烤肉——利仁电火锅试用菜谱

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兰姨

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韩国烤肉，是韩国料理中的一道大菜。吃法很特别：要用烤肉锅一边烤一边吃。吃时手里摊开生菜叶，夹一块烤肉，夹一点儿辣椒、配上生蒜片或泡菜，也可以随意放上少许米饭，最后收拢菜叶，包成一个大菜包——啊呜一大口！生菜的清爽、烤肉和着辣酱的浓香，好吃得根本停不下来。

韩国烤肉的用料

五花肉 400克	牛柳 300克
生菜 2棵	杏鲍菇 200克
蟹味菇 200克	韩国辣酱适量
韩国泡菜适量	料酒适量
蚝油适量	胡椒粉适量
糖适量	葱适量
姜适量	蒜 7、8瓣
梨汁 1/4个	白胡椒粉

韩国烤肉的做法

步骤1

将猪五花肉切成薄片，加少许盐、蚝油、料酒、梨汁、糖、白胡椒粉腌渍入味，再拌入2匙韩国辣酱戴上一次性塑料手套用力抓匀，使肉片完全入味；

步骤2

牛柳片成大大的薄片，同上腌制入味；

步骤3

生菜反复冲洗洗净沥干；杏鲍菇洗净切成厚片；蟹味菇洗净沥干；

步骤4

大蒜洗净切片；韩国泡菜改刀成小块；韩国辣酱酌情装碟；

步骤5

所有材料备齐了，将利仁火锅洗净擦干，插上电源，设置在2至3档准备开烤；

步骤6

分别将五花肉一片一片地放入锅中，洒上蒜片和芝麻进行烤制，烤好一面，再翻面烤另一面——肉片很薄，很快就烤熟了！烤好的肉夹入盘中，再继续烤其它的肉；

步骤7

锅里的油会越来越多，将切好的杏鲍菇片也放入锅中烤；利仁电火锅可以自动调节，能根据锅内温度情况自行开启或关闭，十分贴心，一会儿就将五花肉连同牛肉一起烤好了，最后利用烤出的肉汁和油将蟹味菇烤熟即可；卷上生菜叶开动吧！

韩国烤肉的烹饪技巧

1、在家吃烤肉最大的问题就是油烟和气味太大！所以还是建议将火锅移至厨房油烟机下，由一个掌勺人负责全部烤熟后装盘上桌。毕竟家庭环境比起外面餐厅还是要小很多，从厨房烤好了再将肉端至餐桌，一点也不会影响烤肉的温度与口感；小家庭人口少，所需烤制的量也有限，很快就可以全部烤完。 2、辣酱和泡菜都属于咸菜，请注意控制前期码底味的用盐量，不要过咸造成肾衰竭哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由兰姨编写，未经授权不得转载

兰姨

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