蒸蛋糕

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食尚先生——王森
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蒸蛋糕的用料

鸡蛋 63g 砂糖 80g
牛奶 125g bp 3g
低筋粉 103g 色拉油 10g
白巧克力 适量

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

先将鸡蛋和砂糖搅拌至糖化。
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌均匀。
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

将bp和低筋粉过筛后加入搅拌均匀。
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

最后加入色拉油搅拌均匀。
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

装入裱花袋内，挤入模具内八分满。
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

放入铁盘内，在铁盘内倒入事先煮好的开水，在上面倒扣一个烤盘。
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

以170/180℃烘烤大约25分钟左右。
蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉冷却后将事先溶化的白巧克力淋在蛋糕表面。
蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

用猕猴桃和樱桃装饰一下即可。

蒸蛋糕的烹饪技巧

在搅拌鸡蛋和糖的时候，糖一定要完全溶化。 粉类要过筛。 加入色拉油的时候要慢一些。 在蒸蛋糕的时候，铁盘内的水要开水，烘烤的中途不要随便打开炉门。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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