晋北特色面——擱锅面

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天佑妈妈lzy
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擱锅面是我们晋北日常面食，菜面相伴，简单好吃又好做，在你下班回家有点晚的时候，或是懒得再出去买菜的时候，或是天特冷的时候……来一碗热乎乎的擱锅面，营养也全面，你还可以随心所欲，即兴加入你各种爱吃的蔬菜等等……

晋北特色面——擱锅面的用料

小麦面粉 蔬菜随意（我这次用了白菜，西红柿）
土豆，豆腐，无明矾粉条 葱花，蒜末，咸盐，面条鲜，老陈醋，香菜几根

晋北特色面——擱锅面的做法

晋北特色面——擱锅面的做法图解1

步骤1

白菜，土豆，豆腐切成细条，泡好的粉条一把。葱，蒜切丝备用。再来个西红柿，忘了排照了，亲们见谅哈
晋北特色面——擱锅面的做法图解2

步骤2

锅内放油（色拉油，麻油，猪油，随您口味），油热放入花椒面少许，出味后再放入切碎的葱花蒜末，炒出香味后放白菜土豆条入锅翻炒片刻，再加入一个切碎的小西红柿继续翻炒加入咸盐，老抽
晋北特色面——擱锅面的做法图解3

步骤3

加少量水，煮沸，土豆条软绵后再加水，我做的是四人份
晋北特色面——擱锅面的做法图解4

步骤4

再次烧开后加入豆腐条，粉丝，再次锅开后，放入手擀面，面熟关火，撒入香菜段，淋点香油，面条鲜，老陈醋，起锅，OK
晋北特色面——擱锅面的做法图解5

步骤5

图片不够漂亮，我琢磨是不是需要买个漂亮的碗和盘子，再来点背景啥的？

晋北特色面——擱锅面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 天佑妈妈lzy 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 西北菜 煮 午餐

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