蒸出来的美味——珍珠肉圆

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Flora刘祎
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去饭店吃饭每次都喜欢点这道菜，外层是糯米的Q弹，里面散发的是肉馅的香气。糯米被蒸出来的肉汁浸泡得鲜甜，配上肉馅也不觉得肥腻。虽说是肉圆，但是亦是一道清爽健康的快手菜。

珍珠肉圆的用料

肉馅 250g 糯米 适量
小葱末（肉馅） 适量 姜末（肉馅） 适量
生抽（肉馅） 适量 老抽（肉馅） 适量
黑胡椒粉（肉馅） 适量 糖（肉馅） 适量
盐（肉馅） 适量 鸡精（肉馅） 适量
小葱（装饰） 适量

珍珠肉圆的做法

蒸出来的美味——珍珠肉圆的做法图解1

步骤1

糯米用水浸泡2小时左右。肉馅材料搅拌成团备用。（肉馅的咸淡可以用闻味道来确定，一般觉得闻起来香了，咸味就够了。也可以尝试先炒一点点尝尝的方法。）
蒸出来的美味——珍珠肉圆的做法图解2

步骤2

取适量的肉馅整形成团，在外表均匀过上一层泡好的糯米，摆入盘中，这一步不需要撒葱花。（这样处理完所有的肉馅。）
蒸出来的美味——珍珠肉圆的做法图解3

步骤3

锅中放水，烧开后放入装有肉圆的盘子上锅蒸20——25分钟即可。还剩5分钟的时候撒上葱花继续挣到结束即可。
蒸出来的美味——珍珠肉圆的做法图解4

步骤4

出锅即可食用。很美味的啦~

珍珠肉圆的烹饪技巧

中餐的调料放置于烘焙什么的不同，没有明确的克数，根据自己的喜好调出好吃的味道即可~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 Flora刘祎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 午餐 中国菜

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