佛罗伦丁塔

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食尚先生——王森
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佛罗伦丁塔的用料

低筋面粉 120克 蛋 30克
砂糖 1汤匙 无盐奶油 60克
无盐奶油 50克 砂糖 20克
蜂蜜 40克 鲜奶油 50克
朗姆酒 2汤匙 杏仁片 120克

佛罗伦丁塔的做法

佛罗伦丁塔的做法图解1

步骤1

奶油放室温下回软，在耐热盘上铺上厨房用纸，把杏仁片摊开，用微波炉加热3-4分钟，在塔饼模型上铺烤箱纸，烤箱预热到180℃。 在盆内放入软化的奶油，砂糖，用刮刀混合到润滑，加入蛋混合，接着加入低筋面粉混合到看不到干粉。
佛罗伦丁塔的做法图解2

步骤2

揉成团状，放在塔饼模型上用手压扁。
佛罗伦丁塔的做法图解3

步骤3

把保鲜膜覆盖在塔饼上，从上面用手掌压挤面团，使底部能均匀地铺上。
佛罗伦丁塔的做法图解4

步骤4

用叉子在面团底部打洞，放到180℃的烤箱内烘烤10分钟。
佛罗伦丁塔的做法图解5

步骤5

在锅内放入奶油、砂糖、蜂蜜、鲜奶油、朗姆酒以小火去煮。
佛罗伦丁塔的做法图解6

步骤6

煮到能拉出2-3cm的丝状时即离火。
佛罗伦丁塔的做法图解7

步骤7

加入杏仁片轻轻混合。
佛罗伦丁塔的做法图解8

步骤8

把步骤6的馅料均匀地倒在步骤4的面团的上面，放入预热到180℃的烤箱内烘烤15分钟。放凉后把模型倒放，取出塔饼，直接把塔饼切开即可。

佛罗伦丁塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 无水印 煮

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