江湖菜,泛指那些源于市井、发迹于大排档小酒家、一菜一格独闯天下,能让一大群人呼喝有声、畅快淋漓地喝酒吃肉的菜品。江湖菜盆钵纷呈、师出多家、不拘一格。 江湖菜虽然给人有一种市井的感觉,但却令无数食客疯狂拥护,往往是三五好友聚首一堂,点上一大盘或数小盘,便能吃得畅快淋漓,堪称下饭菜一流。
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