“传统硬皮五仁月饼Pro”的相关菜谱

月饼皮,糖浆,碱水,花生油,低筋粉

家庭烘焙顾问潘志勇

五仁馅：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g,月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀

YOYO-食色空间

白豆沙,黄油,面粉,牛奶

雪峰儿的美食

中筋面粉,花生油（面皮部分）,转化糖浆,枧水,传统五仁馅,全蛋液,100克月饼模具

江雪雪

转化糖浆,玉米油,枧水,中筋面粉,鸡蛋

小葵姥姥

鸡蛋,白糖,蜂蜜,清水,小苏打,食用油,面粉,花生,核桃,葡萄干,蔓越莓,黑白芝麻

嘟__达__嘟°

低糖莲蓉馅,核桃仁,巴旦木,南瓜仁,腰果,松子,芝麻,杏仁,葵花籽仁

不想动手的兔子

花生,葵花籽仁,杏仁,黑白芝麻,蔓越莓,葡萄干,玉米油,温开水,蛋黄水（刷饼皮面用）一个蛋黄加四分之一蛋白加15克牛奶

肉滚子就是你

五仁馅,熟瓜子仁,熟花生米,熟黑白芝麻,熟南瓜籽仁,葡萄干,蔓越莓干,以上材料加起来560g,玉米油,高度白酒,麦芽糖,熟糯米粉,温开水,饼皮,中筋面粉,转化糖浆,枧水,花生油,表皮液,蛋黄,纯牛奶,蛋清

遇见李

饼皮材料↓：中筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,馅料部分,红皮花生,熟葵花籽仁,熟南瓜子仁,熟白芝麻,干果↓： 橙皮丁,白莲蓉

Yolanda-Jin

熟核桃仁,熟花生仁,瓜子仁,白瓜子仁,黑芝麻,普葡萄干,蔓越莓干,糯米粉,低筋面粉,白糖,色拉油,温水,白酒,蜂蜜,转化糖浆,视水,色拉油,面粉,鸡蛋

萌筱筱大鸭梨

花生米,腰果,黑芝麻,核桃仁,葡萄干,普通面粉,普通面粉（炒熟）,转化糖浆,枧水,花生油,凉白开,月饼皮：中筋面粉,蛋黄水（刷饼皮面用）一个蛋黄加四分之一蛋白加15克牛奶,白砂糖,盐

世外桃人

面团材料：转化糖浆210g，花生油60g，碱水6g，面粉300g,馅料：果仁（瓜子、花生、芝麻、南瓜仁、核桃），白糖100g，水80g，白酒2g，花生油45g，熟面粉150g

辰辰妈dg

转化糖浆:,白糖,柠檬片,葡萄/凤梨,清水,冰肉:,肥肉(焯水),白糖,玫瑰露酒(高度),五仁馅:,熟扁桃仁(碎),熟葵瓜仁,熟南瓜籽仁,熟核桃碎,熟黑白芝麻,熟糯米粉,麦芽糖,安佳黄油,蜂蜜,花生油(玉米油),葡萄干(冬瓜糖),椰蓉(烤香),清水,饼皮:,中筋面粉,花生米,枧水,蛋黄液(扫面)

俏俏Y

花生,黑白芝麻,杏仁,核桃,南瓜籽 葡萄干,玉米油 冰糖粉,水,中筋粉,糯米粉,月饼皮：中筋面粉,转化糖浆,枧水,花生油,蛋黄液（刷表皮用）

卿卿兰兰

馅料,莲蓉,白芝麻,黑芝麻,巴旦木,开心果,南瓜籽仁,核桃,花生,盐,饼皮,中筋粉,转化糖浆,枧水,花生油

Chenny2014

葵花子仁,花生碎仁,核桃碎仁,黑芝麻,腰果,白芝麻,葡萄干,蔓越莓,饼皮,中筋面粉,奶粉,枧水,转化糖浆,花生油,表面刷液,蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成),烤焙,200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水

小狐仙5

葵花子仁,花生碎仁,核桃碎仁,黑芝麻,杏仁,白糖粉,糯米粉,植物油,南瓜子,松子仁,麦芽糖,转化糖浆,枧水,油,中粉,手粉面粉,蛋黄,纯净水

君子恩

葵花子仁,花生碎仁,核桃碎仁,黑芝麻,巴旦木,南瓜籽仁,葡萄干,猕猴桃干,白酒,麦芽糖,玉米油,水,糯米粉,面粉,中筋面粉,转化糖浆,花生油（面皮部分）,枧水,白糖（馅料内可选）

清露风荷

月饼馅：葵花子仁,花生碎仁,核桃碎仁,黑芝麻,腰果,白糖粉,熟糯米粉,植物油,白开水,麦芽糖,青红丝,月饼皮,月饼糖浆,食用油,枧水,面粉

大兔子小尾巴