“化验单分析分析讲解【(绊^^”的相关菜谱
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失败戚风蛋糕分析
以下是六寸戚风蛋糕配方,蛋清,蛋黄,白砂糖,蛋糕粉,牛奶,柠檬汁或者白醋,玉米油
收藏人数 6葱油绊面香肠面条,火腿肠,葱,油,盐,生抽,糖,老抽
5分6寸戚风蛋糕‖附戚风失败的原因与分析低筋面粉,鸡蛋,玉米油,纯牛奶,糖粉,盐,白醋或柠檬汁
5分棉花蛋糕(从不完美的蛋糕组织分析)-蛋黄糊-,低筋面粉,纯牛奶,全蛋,蛋黄,细砂糖,香草精(可不加),无盐黄油,-蛋白霜-,蛋白,柠檬汁,盐
收藏人数 65【干货】蛋黄溶豆不翻车做法(附问题分析和处理方式)蛋黄,奶粉,柠檬汁
5分小清新西瓜蛋糕(附超详细各个步骤解析+失败案例分析)蛋白(红曲蛋糕),细砂糖(红曲蛋糕),蛋黄(红曲蛋糕),水(红曲蛋糕),色拉油(红曲蛋糕),低筋面粉(红曲蛋糕),红曲粉(红曲蛋糕),蛋白(西瓜皮蛋糕卷),细砂糖(西瓜皮蛋糕卷),蛋黄(西瓜皮蛋糕卷),水(西瓜皮蛋糕卷),色拉油(西瓜皮蛋糕卷),低筋面粉(西瓜皮蛋糕卷),斑斓香精(西瓜皮蛋糕卷)
4.7分水洗凉皮(详细讲解)高筋面粉,清水,盐,酵母
收藏人数 178流汁肉包子—保姆级讲解肉馅400g,大葱2根,姜末,熟油,花椒大料水,盐,耗油,生抽,老抽,香油,白胡椒粉,普通面粉470g,牛奶240g,白糖40g,盐2g,酵母4g
4.5分详细讲解 港式甜品—香蕉班戟香蕉,淡奶油,糖粉,面粉,鸡蛋,牛奶,黄油/玉米油,绵白糖
收藏人数 135详细讲解 奶油水果可丽饼淡奶油,糖粉,香橙,金桔,鸡蛋,面粉,牛奶,糖,油,任意绿色香料/蔬菜
收藏人数 230美味草莓酱,逐步讲解,零失误草莓,白砂糖,冰糖
收藏人数 29超详细讲解之榴莲千层鸡蛋 3个,低筋面粉 50克,玉米淀粉 30克,黄油 10克,淡奶油 250克,糖粉 25克,白砂糖 25克(可根据榴莲果肉甜度调整用量,联系20-30克),榴莲果肉 250克
收藏人数 1399细腻湿润的毛巾卷,保姆级步骤讲解蛋白部分,蛋白,砂糖,蛋黄部分,牛奶,低筋粉,玉米油,蛋黄
收藏人数 279油焖茄汁大虾,详细讲解,好吃到炸番茄酱,葱姜大块,蒜末,盐,糖,料酒,白醋,明虾
收藏人数 646红烧肉应该这么做,详细讲解来了带皮五花肉,葱姜,冰糖,味达美,八角陈皮香叶白芷,啤酒,整个干辣椒,小油菜
收藏人数 575KitchenAid——冰火菠萝油~超详细的讲解步骤面团:,牛奶,蛋液,白砂糖,高筋粉,耐高糖酵母,黄油,酥皮:,黄油/猪油,糖粉/糖,盐,蛋液,低筋粉
5分酒香绿茶巧克力磅蛋糕(极细制作步骤讲解)低筋粉,鸡蛋,绿茶粉,巧克力,黄油,蔓越莓,糖稀,朗姆酒,糖粉,泡打粉
收藏人数 20单味奥利奥八宝粥,炼奶,奥利奥
收藏人数 255樱桃慕斯蛋糕(25张图,最详细的讲解)鸡蛋(戚风),玉米油(戚风),低筋面粉(戚风),热水(戚风),细砂糖(戚风蛋黄),细砂糖(戚风蛋白),樱桃(慕斯糊),细砂糖(慕斯糊),酸奶(慕斯糊),糖粉(慕斯糊),淡奶油(慕斯糊),吉利丁片(慕斯糊),樱桃(表层装饰),细砂糖(表层装饰)
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