空炸五香肉

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在老家的时候，从小吃到大而且百吃不厌的就是各路炸货，我们那边吃炸货的习惯就跟四川人吃麻辣烫的频率差不多。想不起来吃什么的时候，就会买点炸鱼炸肉各种炸蔬菜等吃。现在都说油炸食品等于垃圾食品，患癌几率风险太高，因为反复高温加热会产生有毒有害致癌物，所以现在也很少吃油炸食品，可是心底那条已经习惯了吃炸货的馋虫在奔腾，有幸收到九阳的空气炸锅试用，二话不说就做起这道潍坊人家家必备的五香肉！

空炸五香肉的用料

猪里脊 500g 五香粉 6g
鸡蛋 1个 生抽 50ml
老抽 1小勺 土豆淀粉 80g
花椒盐 适量 玉米油 适量
料酒 1勺

空炸五香肉的做法

#九阳烘焙剧场#空炸五香肉的做法图解1

步骤1

猪里脊切成薄片，大概5毫米就可以，撒入五香粉
#九阳烘焙剧场#空炸五香肉的做法图解2

步骤2

倒一勺料酒，磕入一个鸡蛋，与五香粉拌匀
#九阳烘焙剧场#空炸五香肉的做法图解3

步骤3

再倒入生抽和淀粉与肉混合拌匀，倒生抽的目的是不用放盐，如果口味重的可以撒一点点盐进去。
#九阳烘焙剧场#空炸五香肉的做法图解4

步骤4

老家的炸肉颜色很深，我也点一点儿老抽上色，拌匀后保鲜膜盖好腌制三小时以上，我是中午腌好，晚上制作。
#九阳烘焙剧场#空炸五香肉的做法图解5

步骤5

空气炸锅200度预热五分钟，这个等待过程中，腌好的肉倒适量玉米油拌匀，每片肉都要裹好油。
#九阳烘焙剧场#空炸五香肉的做法图解6

步骤6

五分钟后，把裹好油的肉平铺锅内滤网，设置15分钟就可以等出锅了。
#九阳烘焙剧场#空炸五香肉的做法图解7

步骤7

出锅后的样子很不错哈
#九阳烘焙剧场#空炸五香肉的做法图解8

步骤8

外焦里嫩有木有？
#九阳烘焙剧场#空炸五香肉的做法图解9

步骤9

口重者也可以沾花椒盐一起吃哦，少油也可以如此美味。

空炸五香肉的烹饪技巧

腌好的肉在拌油的时候，最好使用玉米油或者色拉油这类味道清淡的油，如果使用花生油，最好加热放凉使用，以免生油味道盖过肉香。在炸锅运作期间，我利用15分钟炒了两个菜，提高了效率不说，还无油烟，这点很不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-01

©本菜谱的做法由 Fomney 编写，未经授权不得转载
分类： 九阳

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