烤箱试用——天鹅泡芙

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有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。如此优雅的泡芙，你爱上了没？我已经深深陷入它的美味当中不能自拔了~~ 这次试用的九阳烤箱的热风烘烤功能，效果自己看喽，棒棒哒~~

泡芙的用料

水 120克 黄油 50克
盐 1克 砂糖 3克
低粉 80克 鸡蛋 2个
动物性淡奶油 100ML 牛奶 200克
蛋黄 2个 低筋面粉 10克
细砂糖 50克 玉米淀粉 10克

泡芙的做法

＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解1

步骤1

将主料中鸡蛋，低粉外的其它原料放入小锅中，小火煮沸。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解2

步骤2

用低粉一次性倒入锅中，离火，用木铲搅拌均匀。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解3

步骤3

再次放回火上边加热边搅拌，当面糊成团，不粘锅内即可。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解4

步骤4

倒入盆中降温至不烫手。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解5

步骤5

将鸡蛋打散分次加入面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解6

步骤6

最后面糊用木铲挑起时，可以缓缓落下，呈倒三角状即可。此时可适当调整蛋液的用量，以达到这个状态。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解7

步骤7

用一厘米的裱花嘴挤出水滴形的天鹅身体。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解8

步骤8

将裱花袋剪出两毫米的小口，挤出天鹅的颈子。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解9

步骤9

烤箱预热190度，天鹅的身体和颈子分别烤制，身体25分钟左右，颈子10分钟左右。烤好后放凉备用。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解10

步骤10

烤制时可以做里面的卡士达，将配料表中除淡奶油外的其它原料倒入小锅内，搅拌均匀，
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解11

步骤11

小火加热，期间要不断搅拌，煮至浓稠状即可。放凉备用。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解12

步骤12

将泡芙从三分之一处斜着切一个口子。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解13

步骤13

再将上半部分从中间切开做为天鹅的翅膀。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解14

步骤14

在泡芙内先挤入卡士达酱，再挤入打发好发好的淡奶油。再插上天鹅的颈子就组装好了，可以用黑巧克力画出眼睛就更动人了。
＃九阳烘焙剧场＃烤箱试用——天鹅泡芙的做法图解15

步骤15

稍加装饰就美美哒了！

泡芙的烹饪技巧

天鹅的身体和颈子一定要分个烤哦，不不然会出现一边焦了一边还没有熟的情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 泡芙 下午茶 甜 烤 创意菜

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