水煮肉片--简单好学入门菜!
冬天来啦,来一碗暖暖的水煮肉片,再配一碗白米饭,再幸福不过啦!做法简单,材料可部分更换。也是清理冰箱材料的好方法哦!快做起来吧!
水煮肉片的做法
步骤1
拿一个小锅,把豆芽,豆腐等你喜欢的配菜放入锅中,倒入水,盐,一点油,煮熟。
步骤2
另拿一个炒锅,倒入油,油热后倒入花椒,干辣椒煎出香味,捞出花椒,干辣椒。留低油
步骤3
油中加入葱白沫,姜沫,炒香。放入豆瓣酱,炒出红油。倒入酱油,白糖。炒香。这时,把烫好的菜摆入一个大碗底部当垫菜。把汤汁倒入炒锅
步骤4
炒锅汤煮开,放入肉片,注音不要煮老哦~捞去浮沫。加入白胡椒粉,五香粉,糖,尝一下味道,看情况放盐。
步骤5
把肉片,汤倒入配菜的大碗中。放上炸过的胡椒,干辣椒。摆上葱沫。另烧一点油,浇在葱末,香菜沫上,滋滋滋,葱香香菜香浓郁,就好啦!
水煮肉片的烹饪技巧
肉片可选用超市卖的火锅肉片,或者买肉回来自己切。切之前可以冻一下,这样,切出来的肉片更薄更均匀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-11-25
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