冰糖葫芦

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山楂是百果之王，属于碱性食物，虽然营养价值高，但是对于酸酸的山楂很多人忘而却步，做成糖葫芦可以把酸度中和一下，酸酸甜甜口感很多

冰糖葫芦的用料

山楂 500g 冰糖 180g
水 180g 无味植物油 适量

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

山楂洗净，去两头的蒂，山楂不宜用水泡时间长了，不然会烂掉
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

用竹签穿好山楂备用
冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

冰糖放水里先融化一下，熬糖时节省时间，由于山楂只有几串，所以熬糖的水、冰糖的量给的很少，这样避免剩下多的糖浆浪费了，但是这样山楂沾糖水时有点小难度，自己掌握
冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

水、冰糖放锅里大火烧开转小火，熬到出现很多密集泡泡，糖水粘稠，用筷子沾一下糖水迅速沾凉水里，筷子上粘的糖水能凝固就好了，迅速放了山楂串沾粘水，一定要沾匀，沾好糖水摆在抺了油的盘子上，一定要选择适合的锅，不然沾糖水时不好沾
冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

几分钟后糖凝固可以吃了

冰糖葫芦的烹饪技巧

放沾了糖水的山楂时一定要在盘子上刷一层油，不然会粘住盘子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-02

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 酸甜 2-3岁 4-5岁 消食

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