【秘制烤羊排】冬天里的一把火

精品
1.9万 浏览 226 收藏
收藏
肉嘟嘟爱吃辣
肉嘟嘟爱吃辣
＋ 关注

冬天是吃羊肉最好的季节，召集亲朋好友围坐一起，美美的啃上一根羊排、豪放的喝上一杯，真是再温暖不过的了！

秘制烤羊排的用料

羊排 6根 孜然 15g
辣椒粉 5g 黑胡椒粉 5g
花椒粉 5g 盐 5g
洋葱 2个

秘制烤羊排的做法

步骤1

将羊排清洗干净，用刀横向划两刀，控水备用。

步骤2

把洋葱切小段，备用。

步骤3

准备一个大盆，将羊排、洋葱段及清单上所有调味料全部混一起。一边给肉按摩一边把调味料揉搓均匀，特别在划口的地方多抹一些。按摩按摩....大概半小时左右。

步骤4

按摩好的羊排按照一层羊排一层洋葱的顺序放进食品袋内，系好口放进冰箱冷藏24小时以上。

步骤5

烤制。取一颗洋葱切圈，备用。将羊肉从冰箱取出，拿掉软趴趴的洋葱，用厨房纸吸干水分。撕两张铝箔保鲜膜，一张在下铺一层洋葱圈，将羊排排好，再放一层新的洋葱圈，保鲜膜包裹。若保鲜膜不够大，可在上面再盖一层，向下包裹。整个锡纸包反一面放置。无论怎样包裹，最外层锡纸开口要朝上。

步骤6

连烤盘一起预热至180度，中层，放入锡纸包。烤制45分钟。

步骤7

用小刀将上层锡纸划口，取走，只留最外层锡纸。这时候羊排就像蒸煮过似的，如果锡纸里有很多液体，倒掉，以便烤硬外表。

步骤8

羊排两面各烤20分钟，出炉！再依照个人口味撒些孜然、辣椒粉、黑胡椒等等。

秘制烤羊排的烹饪技巧

1.腌制的时候一定要带个手套，不然连手指头都入味啦，火辣辣的疼呀！我就中过一次招，手疼了两天，多么同的领悟啊～! 2.家里的烤箱如果小，可以找朋友借一台，两个炉子同步烤，这样就能满足一大桌子吃货的需求啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 肉嘟嘟爱吃辣 编写，未经授权不得转载

秘制烤羊排的其他做法更多

秘制烤羊排的全部作品更多

上传我做的这道菜

秘制烤羊排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【秘制烤羊排】冬天里的一把火

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 【秘制烤羊排】冬天里的一把火的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活