折饼(簧儿)

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独木难成林
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儿时，冬天，在农家灶台前面，用砖垒起来一个个小凹子（中间高，四周低的铁锅），用柴火来加热，大人们会准备两种口味的糊，一种红面咸菜的，一种玉米面的，吃起来软软糯糯的，想起来还馋人

折饼(簧儿)的用料

稀饭，玉米面，食用油 适量

折饼(簧儿)的做法

折饼(簧儿)的做法图解1

步骤1

将熬好的稀饭里，加玉米面，成糊状，放起子，六小时后，面有酸味儿就可以制作了
折饼(簧儿)的做法图解2

步骤2

糊里放适量碱水，使其不酸，给电饼铛上放少量食用油
折饼(簧儿)的做法图解3

步骤3

两面糊均匀放到电饼铛上
折饼(簧儿)的做法图解4

步骤4

让电饼铛自动断电，即可出锅
折饼(簧儿)的做法图解5

步骤5

外焦里嫩，软软糯糯，非常可口

折饼(簧儿)的烹饪技巧

农家火是没有了，但电饼铛可以代替，做出来一样的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 独木难成林 编写，未经授权不得转载

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