巧克力夹心蛋糕

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巧克力夹心蛋糕的用料

低筋粉 50g 泡打粉 2.5g
黄油 50g 鸡蛋 1个
细砂糖 30g 巧克力(外包用) 100g
牛奶(外包用) 50ml 黄油(夹心用) 50g
糖分(夹心用) 50g

巧克力夹心蛋糕的做法

巧克力夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

细砂糖,鸡蛋打碎拌入(鸡蛋不用打发)
巧克力夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌后的蛋液
巧克力夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉和泡打粉
巧克力夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

把融化后的黄油搅拌进去
巧克力夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

把拌匀的面糊倒入模具,预热190度,中层170度15分钟
巧克力夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

凉了后切块,把夹心用的黄油加糖粉打发,夹入切块后的蛋糕片中,放冰冻冷藏15分钟左右(里面黄油夹心变硬)
巧克力夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

把巧克力加牛奶隔水融化,把冰冻好的蛋糕片放进去包裹一层(天太冷,我用勺子舀出来包裹,太热会影响黄油夹心,温度低了外面包裹的样子就受影响了)

巧克力夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-18

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