虾酱炒鱿鱼

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这是小吃货第一道上桌的菜

虾酱炒鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 一条 虾酱 15g
蒜苔 约10根 胡萝卜 小半个
香葱 一根 蒜粒 三瓣
糖 少许 油 30g

虾酱炒鱿鱼的做法

虾酱炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

处理鱿鱼，中间的部分要掏空，头部要把眼镜和嘴挖出，洗好
虾酱炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

因为最后的鱿鱼会圈起来，所以要把鱿鱼双花刀，刀要斜，注意要从白色的面来切，不要切断，备用
虾酱炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

蒜苔、胡萝卜、切条状；蒜、切成粒；葱变葱花，备用
虾酱炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

开火锅子加油，放蒜粒炒香，加鱿鱼翻炒直到它圈起来，倒入虾酱翻炒均匀，添加蒜苔和胡萝卜，撒少许糖，继续翻炒，最后根据个人喜好洒下葱花，再翻一下就可以出锅喽

虾酱炒鱿鱼的烹饪技巧

处理鱿鱼的时候记得带手套呦，不然手会腥腥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

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