6寸戚风蛋糕
精品
戚风蛋糕虽然为蛋糕的基础,但做法实在是不容易掌握,之前做过很多次,都不怎么成功,今天试了这个方子,还是比较成功的,口号柔软细腻,大家都说很好吃,现在把这个方子分享给大家,大家可以作为参考
6寸戚风蛋糕的做法
6寸戚风蛋糕的烹饪技巧
1.植物油最好选用玉米油或葵花籽油,不要选用花生油或橄榄油等味道较重的植物油,以免影响口感。2.蛋黄糊和蛋白糊搅拌时一定不要划圈搅拌,要使用十字搅拌法,以免消泡。3.鸡蛋选用大概65g左右的,两个鸡蛋重量要差不多。4.烤制过程中会出现顶部开裂或顶部烤糊的情况,这时可以在顶部包一层锡纸来避免这种情况。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-03-01
©本菜谱的做法由 琳琳的甜蜜厨房 编写,未经授权不得转载
6寸戚风蛋糕的其他做法更多
6寸戚风蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 6寸戚风蛋糕
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活