巧克力豆曲奇

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Shirley91
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儿子要吃趣多多，个人不太喜欢黑乎乎的颜色，所以就做了这个原色的，第一次做成品还不错，香、酥，好吃！方子很好记3:2:1:1:1。

巧克力豆曲奇的用料

低筋面粉 120g 黄油 80g
糖粉 40g 香草粉 适量（没有可以忽略）
泡打粉 1/4小勺 全蛋液 40g
烘焙用巧克力豆 40g

巧克力豆曲奇的做法

巧克力豆曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化加糖粉、香草粉（精）打至顺滑无颗粒。
巧克力豆曲奇的做法图解2

步骤2

蛋液分三次加入打匀，每次都要充分打匀再加第二次。
巧克力豆曲奇的做法图解3

步骤3

打至表面顺滑无颗粒再筛入低筋面粉和泡打粉。
巧克力豆曲奇的做法图解4

步骤4

改用橡皮刮刀拌匀，看不到白色粉就行。
巧克力豆曲奇的做法图解5

步骤5

加入耐高温巧克力豆拌匀。
巧克力豆曲奇的做法图解6

步骤6

用手分取15g左右一个面团，依次搓圆再按扁，排入铺好油纸的烤盘中。
巧克力豆曲奇的做法图解7

步骤7

就像这样，每个之间留点空隙，防止粘连。
巧克力豆曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱160度预热，放入烤箱中层约20分钟，温度看自己烤箱调节，注意观察，不要烤糊，表面金黄即可出炉。

巧克力豆曲奇的烹饪技巧

1.巧克力豆要用专门烘焙用的，耐高温不会变形，带小尖尖的那种，网上有卖。2.如果想做可可味或其它味道，只要用等量粉替代低粉就好。3.很简单，新手无难度，自己做的健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 Shirley91 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 下午茶 饼干

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