「营养凉菜」凉拌秋耳山药木瓜片

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山间静好
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爸妈想吃清淡菜，可是营养不能少。家中正好有紫玉淮山药，青皮木瓜，和我昨晚泡好的小秋耳。于是我想起卖山药的广西大叔教我的用生山药片做凉拌菜的方法，就自创了这道清淡却美味的高营养凉拌菜。美白嫩肤的木瓜，补肾补脾的山药，还有清肺补血的木耳，这道充满果香高凉拌菜，希望诸君喜欢。(*'▽'

凉拌秋耳的用料

木瓜 半个 紫玉淮山或普通山药 半根左右
秋耳（小朵黑木耳） 适量 白芝麻 一把
红油 半汤勺或适量 生抽 半汤勺或适量
芝麻油 少许 醋 适量
柠檬汁（没有可不加） 适量 鸡粉 少许

凉拌秋耳的做法

「营养凉菜」凉拌秋耳山药木瓜片的做法图解1

步骤1

秋耳泡发十小时以上。用开水烫下。
「营养凉菜」凉拌秋耳山药木瓜片的做法图解2

步骤2

木瓜切片。还有不好意思忘记拍的紫玉山药（或普通山药）去皮切片。+_+。也是用开水过下。
「营养凉菜」凉拌秋耳山药木瓜片的做法图解3

步骤3

取一只搅拌盆。放入木瓜片，过开水的山药片，木耳。依次加入各调味料，搅拌均匀。洒入白芝麻即可。
「营养凉菜」凉拌秋耳山药木瓜片的做法图解4

步骤4

不要忘记点香油撒芝麻喔~

凉拌秋耳的烹饪技巧

木瓜尽量选比较新鲜的，脆些的。普通山药也可以。山药可以生吃，味道很好。不习惯可以过下水。木耳还是用小朵的吧，毕竟不切开。可以放入少许前面我食谱中的自制糖醋辣酱，味道会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 山间静好 编写，未经授权不得转载

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