红烧茄子

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小新的姑娘
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我最喜欢吃的菜，每次都吃撑

红烧茄子的用料

茄子 两个 青椒 一个
西红柿 两个 土豆 一个
番茄酱 三勺 葱 一根
蒜 五瓣 姜 两片
盐 适量 醋 三勺
酱油（普通） 一勺

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

第一步：茄子切块，多撒点盐，大概用盐腌制半个小时，这样可以把茄子中的水弄出来，一会儿过油炸的时候就不会渗油了。这段时间开始准备其他材料

步骤2

土豆切薄片、西红柿切小块、青椒用手掰块、葱姜蒜切末

步骤3

土豆片、茄子块过油炸，炸的稍微久一点，记得炸之前用手把茄子中的水拧出来！

步骤4

锅中留油，油热了之后把西红柿放进去，一会儿就可以炒出汤了，然后加入番茄酱，依个人口味选择量。煮一会儿之后加入调料（葱姜蒜末、酱油、醋、干姜面、花椒面、盐）
红烧茄子的做法图解5

步骤5

然后加入炸好的土豆跟茄子，煮两三分钟以后放入青椒，继续煮五分钟，就可以出锅了。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 小新的姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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