麻婆豆腐

精品
1.1万 浏览 105 收藏
收藏
妞妞candy
妞妞candy
＋ 关注

胃口不好的时候就做点刺激味蕾的菜，看着都下饭，这道麻婆豆腐是豆腐最经典的做法，开胃，下饭。

麻婆豆腐的用料

猪肉 1小块 内脂豆腐 1块
胡萝卜 少半个 葱姜 适量
小蒜苗，香菜 少量 郫县豆瓣 1勺
花椒 10粒 麻油 1勺
鸡精 1勺 盐 适量
生抽 2勺 料酒 2勺
花椒粉 1勺

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

猪瘦肉切成小粒。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块下盐水焯一下。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜胡萝卜切好备用。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

锅热冷油下花椒爆香，接着放入郫县豆瓣煸香，再放葱姜胡萝卜煸炒。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

接着放入肉末，烹入料酒生抽翻炒至肉末变色。
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

放入豆腐加水没过豆腐焖煮5分钟。
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

汤汁浓稠时加入麻油和花椒粉大火收汁。
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

出锅前洒入小蒜苗末和香菜末即可。
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

装盘。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 妞妞candy 编写，未经授权不得转载

麻婆豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻婆豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻婆豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 麻婆豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活