奶香白吐司

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韩家小兔来的
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一直希望自己可以亲手做出喜欢吃的吐司，不再依赖于蛋糕店，苦于做了两次都没有成功，浪费材料不说，信心大受打击，之前一直怀疑是酵母的问题，如今印证了果然没错。今天新到货的酵母一上场，所有问题迎刃而解，手套膜不再是单相思，我也可以做出奶香四溢，满足感剧增的吐司～直到现在写着菜谱还能闻到

奶香白吐司的用料

高筋面粉 250g 酵母 8g
鸡蛋 30g 盐 3g
黄油 30g 细砂糖 45g
水 120g 奶粉 15g
全蛋液（刷表面） 适量

奶香白吐司的做法

步骤1

加入全部高筋面粉、奶粉、细砂糖、酵母，搅拌均匀。

步骤2

加入鸡蛋，水，揉匀，不用光滑，上劲儿后加入黄油，揉至表面光滑不黏手，可以拉出薄膜即可。时间并不长，更加坚定我不想买面包机的心～

步骤3

将面团搓圆，用保鲜膜盖住，让面团松弛20分钟。

步骤4

将面团称量，分成等重的三分，搓圆后继续用保鲜膜盖住，在室温下，醒发30分钟。

步骤5

将小面团擀成牛舌状，两头折叠，按压折叠后的面团，然后从上至下卷起

步骤6

将卷起的面团平整的放入吐司模具中，间隔距离平均。在吐司模上盖上干净的是手巾，放入预热38度的烤箱中发酵。
奶香白吐司的做法图解7

步骤7

发到吐司盒9成满，取出并刷上蛋液，讲吐司放入烤箱中层，上火150摄氏度，下火175摄氏度，烤35分钟即可。
奶香白吐司的做法图解8

步骤8

组织
奶香白吐司的做法图解9

步骤9

超柔软

奶香白吐司的烹饪技巧

1.用手揉面一定要有耐性，摔摔打打很管用，还能有助于“泄愤”；2.整形时不要太随意，关系着吐司最后能不能有个高颜值，我这次就是没有经验，太随意，下次保证更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 韩家小兔来的 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 面包

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