广式薄撑
对于这道传统的广式点心,我们广东人都有着特殊感情,也是一种不能作为手信的食品,因为这是要现做现吃的食品,现在也演变了几种做法,这是其中比较简单的一种。
广式薄撑的做法
广式薄撑的烹饪技巧
1 传统的薄撑一般会用碎花生米,但家里老人家牙不好,所以我用了碧根果,既香又酥脆还不硬,砂糖也不要用粗粒的。2 反面时一定要小心,一粘到一块就变糯米团了。3 最好能在下面铺一层吸油纸。4 这分量刚好做了一块面饼,切成6小块了。
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创建时间:2015-04-30
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