满满的回忆——豆渣菜

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我的老家在四川雅安的一个小县城荥经，从小吃挞挞面，喝豆渣菜长大，醇香的豆渣是做豆腐过滤下来的，加点青菜，盐和豆瓣，就能做出美味的豆渣菜！长大了在重庆安家，再也没没吃过了豆渣菜了，凭着小时的回忆试做一下！

豆渣菜的用料

豆渣 200g 水 600ml
空心菜 20g 盐 两小勺

豆渣菜的做法

满满的回忆——豆渣菜的做法图解1

步骤1

豆浆机打好豆浆，过滤出来的豆渣！
满满的回忆——豆渣菜的做法图解2

步骤2

其实可以用青菜，家里只剩空心菜了，就将就用一下，把空心菜切碎，最好切的细一点！
满满的回忆——豆渣菜的做法图解3

步骤3

锅里放600ml左右的水，我是大概放的，大火烧开
满满的回忆——豆渣菜的做法图解4

步骤4

下豆渣，放两勺盐
满满的回忆——豆渣菜的做法图解5

步骤5

转中火，下空心菜
满满的回忆——豆渣菜的做法图解6

步骤6

转小火熬十来分钟
满满的回忆——豆渣菜的做法图解7

步骤7

一碗香喷喷的豆渣菜就做好了，严格的说它不是菜，也不是粥，就这么捧着碗就可以喝了，吃辣的童鞋可以放点大头菜香菜和油辣子！我还是喜欢原味的(^_^)

豆渣菜的烹饪技巧

需要用到豆浆机，打出豆浆，过滤剩下的豆渣拿来用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 百里里里里 编写，未经授权不得转载

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