双色蝴蝶馒头和绣球馒头

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丹丹/aiq
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提起馒头，想到最多的情景便是圆圆的白白胖胖的，今咱来给馒头变个花样，变着花样吃馒头！把馒头也吃得有滋有味！

馒头的用料

小麦面粉 1斤 苋菜 1小把
酵母 5g

馒头的做法

双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解1

步骤1

苋菜洗干净！
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解2

步骤2

苋菜放锅里加点水煮2分钟，捞出苋菜，倒出汤汁，待用！
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解3

步骤3

待苋菜汁温度凉到30度左右，放酵母下去化开，揉成红色面团！将酵母放在温水里化开揉个白色面团！放温暖处发酵，至两倍大！
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团再揉一次，排出里面气孔。下两个大点的剂子，擀成两块一样大的面皮！
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解5

步骤5

两块面皮重叠，切出一条直边！
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解6

步骤6

从直边卷起，（千万不要卷到头）像图中还剩一点不要卷了！
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解7

步骤7

把边上不规则的一点用刀子切掉，再用刀子把卷起的面皮切成一个个1.5厘米厚的面皮！
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解8

步骤8

切下来的两块面皮翻过侧面，背靠背放平行，用两根筷子从中间一荚，一只漂亮的双色蝴蝶便做好了！
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解9

步骤9

搓四根差不多大小的面团，（两紫两白）
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解10

步骤10

像图中交叉平放桌面上！
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解11

步骤11

拿起压在下面的四根面团分别绕过上面那四根面团，向同一个方向绕（图中是向左绕）
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解12

步骤12

再拿起另外四根面团向右边绕（第一步是向左绕，这一步必须是向右绕）
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解13

步骤13

用手把四个接头捏紧，提起四个角，反过来，整理形状！
双色蝴蝶馒头和绣球馒头的做法图解14

步骤14

整理好形状，盘子中间放上绣球馒头，四边放上四只刚才做好的双色蝴蝶馒头，凉水放锅中蒸十五分钟！十五分钟后，双色蝴蝶馒头和绣球馒头一锅出！

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 丹丹/aiq 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸鲜 拌 主食 馒头

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