豉香土豆排骨

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豆豉土豆排骨，加入了豆豉增加咸鲜香味，减少了许多油腻感。用微波炉烹饪而成，保持了食材的原汁原味，蒸出的油水刚好融入进土豆里，所以土豆也变得非常好吃，尤其是夏日里再也不要受油烟之苦了，省时省力。

土豆排骨的用料

猪肋排 500克	土豆 180克
生抽 2汤匙	盐 4克
料酒 30毫升	生粉 2汤匙
小葱适量	生姜适量
豆豉 2汤匙	蚝油 15毫升

土豆排骨的做法

步骤1

猪肋排用清水泡清血水，中途水浑浊了要调换

步骤2

之后把排骨洗净沥干水分后加入盐，料酒，生抽，蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上

步骤3

土豆去皮洗净，准备葱和姜片

步骤4

把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀

步骤5

准备豆豉

步骤6

先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小葱和姜片加在上面

步骤7

放入微波炉专用蒸笼里后进微波炉

步骤8

选择蒸汽菜单蒸排骨，一共用了30分钟

步骤9

出锅后撒上葱花

步骤10

上桌

土豆排骨的烹饪技巧

1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水，只要把血水泡清即可，这样味道更佳。 2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。 3.土豆要切的大小均匀，蒸的时间要看食材的多少而定，中途可以取出观察。 4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别，加入的调料自己把握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

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