三色杯

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料理人克里希
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一到夏天就想到“三色杯”，它是80后的夏日记忆，是陪伴童年成长的小伙伴，再回首，那不仅仅是冰淇淋，而是一个回忆，值得珍藏和拥有。为了满足味蕾的清凉一夏，做一道简单清爽的凉拌三丝吧。

三色杯的用料

胡萝卜 1根 黄瓜 1根
金针菇

三色杯的做法

三色杯的做法图解1

步骤1

将胡萝卜，黄瓜和金针菇洗净切丝。
三色杯的做法图解2

步骤2

水烧开后将食材倒入锅中焯水，喜好熟烂的口感可以多焖煮片刻。
三色杯的做法图解3

步骤3

焯水后将食材从锅中舀出倒入已准备好的冷水中，冷却15-20分钟将水撩干。
三色杯的做法图解4

步骤4

加适当的盐，鸡精，老抽，海鲜酱油，醋和麻油搅拌均匀，口味偏重的小伙伴可添加芝麻酱和辣椒酱更入味。
三色杯的做法图解5

步骤5

清凉一夏的凉拌三丝新鲜出炉，清爽的口感是否让你想起儿时的“三色杯”呢？

三色杯的烹饪技巧

“三丝”考验刀工，切得越细越好。食材焯水后需倒入冷水冷却20分钟，彻底凉透之后加料搅拌。口味偏重的小伙伴，可以添加适当的芝麻酱和辣椒酱更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 料理人克里希 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 爽口 午餐

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