德普烤箱食谱—舒芙蕾

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舒芙蕾是一道法式甜点，因为在配方里加入了酒，所以口感除了浓郁的奶油酱香甜味，也有淡淡的酒味。

德普烤箱食谱—舒芙蕾的用料

低筋面粉 10g 黄油 25G
牛奶 40g 细糖 30g
蛋清 2个 蛋黄 2个
白兰地 2g

德普烤箱食谱—舒芙蕾的做法

德普烤箱食谱—舒芙蕾的做法图解1

步骤1

原料
德普烤箱食谱—舒芙蕾的做法图解2

步骤2

先在烤杯上涂一层黄油，再蘸少量的细糖；
德普烤箱食谱—舒芙蕾的做法图解3

步骤3

牛奶、黄油一起加热至混合均匀；
德普烤箱食谱—舒芙蕾的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉；
德普烤箱食谱—舒芙蕾的做法图解5

步骤5

加入蛋黄、白兰地，搅拌均匀；
德普烤箱食谱—舒芙蕾的做法图解6

步骤6

将蛋清和细糖打至至干性发泡；
德普烤箱食谱—舒芙蕾的做法图解7

步骤7

分三次与蛋黄混合，倒入烤杯中，约8分满；
德普烤箱食谱—舒芙蕾的做法图解8

步骤8

提前将德普烤箱调至焙烤档190度，烤制12min,即可；
德普烤箱食谱—舒芙蕾的做法图解9

步骤9

成品，装饰可以用糖粉
德普烤箱食谱—舒芙蕾的做法图解10

步骤10

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德普烤箱食谱—舒芙蕾的烹饪技巧

舒芙蕾一定要趁热吃！！不然口感会大打折扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 德普烘焙实验室 编写，未经授权不得转载

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