必须哒这么好吃——核桃酥

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核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。核桃酥是常见的面点，可口鲜美。其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。其做法简单，但怎么做核桃酥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

核桃酥的用料

猪油 70g 鸡蛋黄 2个
砂糖 80g 泡打粉 1/4小勺
中粉 200g 核桃 50g
小苏打 1/8小勺

核桃酥的做法

必须哒这么好吃——核桃酥的做法图解1

步骤1

把猪油、糖打至顺滑
必须哒这么好吃——核桃酥的做法图解2

步骤2

加蛋黄继续搅拌均匀
必须哒这么好吃——核桃酥的做法图解3

步骤3

最后加入低粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀，揉成团
必须哒这么好吃——核桃酥的做法图解4

步骤4

把揉好的面团分成每个20g放入烤盘上
必须哒这么好吃——核桃酥的做法图解5

步骤5

把小面团压扁中间撒上少许黑芝麻
必须哒这么好吃——核桃酥的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟，上色就可以出炉了

核桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

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分类： 烘焙 下午茶

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