子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃

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安宝的虎妈
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这是来自我的故乡中国最美乡村--婺源的一道特色小吃，从头到尾都是蒸的，用土鸡蛋做更加美味，是我到现在依然最爱的一道美味，糯米和土鸡蛋的香味中和了肉的腥味，闻起来香吃起来鲜，是一道特色美食！

子糕的用料

糯米 500g 五花肉 200g
鸡蛋 5个 食盐 适量
黄酒 适量 生抽 适量

子糕的做法

子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

糯米提前一天浸泡好
子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

洗干净放入纱布
子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

包好放蒸架上隔水用高压锅蒸25分钟
子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

五花肉切成薄而小的肉丁，加入适量食盐、黄酒和生抽拌匀腌制一会
子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

蒸好的糯米饭倒入容器里摊开冷却至不烫手后撒入适量食盐拌匀
子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的肉丁
子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋（建议用土鸡蛋，这样做出来的成品呈金黄色，即美味营养又赏心悦目）。
子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

用手抓匀
子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

再次倒入纱布中包紧隔水用高压锅蒸25分钟左右（注意这里一定要包的很紧很紧，否则成品会不成型）
子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

蒸好了。
子糕--来自中国最美乡村婺源的一道特色小吃#方太一代蒸传#的做法图解11

步骤11

不烫手后切开乘热吃，色、香、味俱佳！

子糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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