【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品

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玉米面包，象征着丰收，对食物的感恩。 用玉米粉代替部分高粉，面包口感更有韧性。 利用COUSS即将上市的CO-5201烘烤，52L智能大烤箱，±5℃精准控温，智能控制随心享！ 烘烤上色棒棒的有木有？！

培根玉米面包的用料

高筋面粉 350克 玉米粉 100克
细糖 80克 鸡蛋 1个
食盐 3克 黄油 50克
酵母 6 牛奶 ±200克
培根 10 玉米粒 100克
沙拉酱 少量

培根玉米面包的做法

【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解2

步骤2

把除黄油外的所有面团材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解3

步骤3

开启1档约1分钟揉成面团。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解4

步骤4

转3档揉面约6分钟，面团表面较光滑后能较粗的膜后加入软化的黄油。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解5

步骤5

继续3档揉面约8分钟，面团至扩展阶段，能出较细腻的手套膜。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解6

步骤6

面团取出整形放入CO-5201烤箱中，选择发酵功能进行基础发酵。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解7

步骤7

发酵到约2倍大。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解8

步骤8

分割成10份，滚圆，醒发15分钟。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解9

步骤9

取一醒发的面团，用擀面杖擀成椭圆形，面皮翻面，放入培根。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解10

步骤10

从上往下卷起来，两边要稍微往里收，卷好后，收紧，捏实。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解11

步骤11

将整形好的面团依次排入刷黄油烤盘中。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解12

步骤12

放入COUSS CO-5201烤箱，选择发酵功能，进行最后发酵。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解13

步骤13

利用发酵时间做好玉米沙拉。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解14

步骤14

发酵好的面团取出，表面刷蛋液后用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解15

步骤15

在划好的口子里放入玉米沙拉。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解16

步骤16

COUSS CO-5201烤箱，选择上下火170度，时间设定为20分钟，预热完成提示音响后放入，烤到表皮金黄色即可。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解17

步骤17

烤好的面包取出放烤网上晾凉。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解18

步骤18

加了玉米粉的面包，口感更韧，培根很香浓哦。
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解19

步骤19

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【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解20

步骤20

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培根玉米面包的烹饪技巧

1、 培根在卷入前要用厨房纸适当吸干油水。 2、 面团二次发酵完成后，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥后再割口。 3、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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