葡式蛋挞

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丸子六
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再也不用去肯爷爷家买蛋挞了

葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 8个 纯牛奶 50ml
淡奶油 100ml 白糖 1勺
炼乳 1勺 蛋黄 2个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

将纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖混合搅拌，直到白糖完全溶解。可以用小火加热加速溶解。
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

取蛋黄，将其搅拌，越细腻越好。
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

步骤1的混合物冷却后拌入蛋黄液，再次搅拌至淡黄色，
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

将蛋挞液注入蛋挞皮中（挞皮事先从冷冻室取出放至室温），约七成满。太满成品会凸起。烤箱预热220度，放置烤箱中层，约15-17分钟即可。（待表面出现焦化就差不多了）
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

叮～新鲜出炉，香气四溢！

葡式蛋挞的烹饪技巧

如果要吃起来更细腻，可以把蛋黄过筛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 丸子六 编写，未经授权不得转载

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