虎皮卷

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金朱儿
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虎皮纹路的表皮！松软的糕体！绵密的奶油！统统卷在一起！

虎皮卷的用料

低筋面粉 80g 糖 20g
鸡蛋 15个 橄榄油 两大勺
奶油 50g

虎皮卷的做法

虎皮卷的做法图解1

步骤1

所需材料
虎皮卷的做法图解2

步骤2

烤箱上下火.220度预热十分钟
虎皮卷的做法图解3

步骤3

14个蛋黄加1个全蛋加入细砂糖
虎皮卷的做法图解4

步骤4

将盆放在加热的锅上.确保盆内温度60度.打蛋机顺时针打
虎皮卷的做法图解5

步骤5

打到滴液呈回旋状即可
虎皮卷的做法图解6

步骤6

加入低粉打蛋器搅拌均匀
虎皮卷的做法图解7

步骤7

加入橄榄油搅拌均匀
虎皮卷的做法图解8

步骤8

烤板上晒色拉油
虎皮卷的做法图解9

步骤9

铺上油纸.抚平气泡
虎皮卷的做法图解10

步骤10

将打好的液体铺平在烤盘上
虎皮卷的做法图解11

步骤11

拿刮刀修平整
虎皮卷的做法图解12

步骤12

将烤盘放在桌上颠两下平整气泡后放入烤箱第三层烤六分钟.注意观察出现虎皮纹后要将烤盘向下调整避免烤糊
虎皮卷的做法图解13

步骤13

烤完的虎皮纹
虎皮卷的做法图解14

步骤14

一百克淡奶油加十克糖
虎皮卷的做法图解15

步骤15

顺时针打发成奶油
虎皮卷的做法图解16

步骤16

台面铺油纸.将虎皮纹朝下撕掉上面的纸后.切除四周略硬的部分
虎皮卷的做法图解17

步骤17

抹上奶油
虎皮卷的做法图解18

步骤18

刮平
虎皮卷的做法图解19

步骤19

卷实
虎皮卷的做法图解20

步骤20

巧克力酱稍加装饰盘子
虎皮卷的做法图解21

步骤21

摆盘即可

虎皮卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 金朱儿 编写，未经授权不得转载

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