玛格丽特小饼干

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玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特适合新手级小饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。（原配方来自文怡）

玛格丽特小饼干的用料

黄油 100g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g 糖粉 40g
熟蛋黄 2个

玛格丽特小饼干的做法

玛格丽特小饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化。
玛格丽特小饼干的做法图解2

步骤2

将低粉、玉米淀粉过筛。
玛格丽特小饼干的做法图解3

步骤3

将熟蛋黄压碎，过筛。
玛格丽特小饼干的做法图解4

步骤4

软化后的黄油加糖粉搅拌均匀，用打蛋器打至蓬松状态。
玛格丽特小饼干的做法图解5

步骤5

加入过筛后的蛋黄拌匀。
玛格丽特小饼干的做法图解6

步骤6

加入过筛后的粉。
玛格丽特小饼干的做法图解7

步骤7

倒入保鲜袋，边揉边压成团（可能我的面粉吸水性好，成不了团，我又加了一点自制酸奶，烤好后依然酥松，原配方是没有酸奶的。），放入冰箱冷藏30分钟后取出。
玛格丽特小饼干的做法图解8

步骤8

分成若干分，我分成60份，搓圆，用食指按扁。
玛格丽特小饼干的做法图解9

步骤9

预热烤箱，170度，烤15分钟。
玛格丽特小饼干的做法图解10

步骤10

成品图。香酥可口，奶香浓郁，沏上一壶清茶，绝配！

玛格丽特小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 qq大米 编写，未经授权不得转载

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