棉花糖版花生芝麻牛轧糖

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棉花糖版花生芝麻牛轧糖的用料

棉花糖 150g 花生 130g
芝麻 15g 南瓜籽 10g
葵花籽 15g 奶粉 110g
黄油 37g 抹茶 8g

棉花糖版花生芝麻牛轧糖的做法

棉花糖版花生芝麻牛轧糖的做法图解1

步骤1

黄油放入不粘锅，小火溶化（全程均小火哦）
棉花糖版花生芝麻牛轧糖的做法图解2

步骤2

黄油溶化后放入棉花糖溶化
棉花糖版花生芝麻牛轧糖的做法图解3

步骤3

溶化后的棉花糖
棉花糖版花生芝麻牛轧糖的做法图解4

步骤4

加入奶粉（奶粉可以提前过筛，如果做抹茶味的，在奶粉里加入抹茶粉），迅速搅拌
棉花糖版花生芝麻牛轧糖的做法图解5

步骤5

搅拌奶粉后就渐渐开始成型（奶粉用量决定了牛轧糖的软硬程度，如果加入奶粉后，觉得没有成型或者太粘，就要适当增加些奶粉）
棉花糖版花生芝麻牛轧糖的做法图解6

步骤6

加入坚果（我用的主要是花生，少量瓜子仁）
棉花糖版花生芝麻牛轧糖的做法图解7

步骤7

加入芝麻可以增添香味。（加入坚果后即可关火，用余热即可）用刮刀翻转糖块（对折，压扁点，再对折），主要让坚果更均匀
棉花糖版花生芝麻牛轧糖的做法图解8

步骤8

适当塑型
棉花糖版花生芝麻牛轧糖的做法图解9

步骤9

放入容器（我先用烘培纸包了），稍微凉一点后可放入冰箱冷藏20分钟。冷藏使得牛轧糖慢慢变硬，方便之后切块
棉花糖版花生芝麻牛轧糖的做法图解10

步骤10

冰箱拿出后切块即可。 大家可以尝试各种口味的牛轧糖哦，比如抹茶杏仁，巧克力花生等等哈。 注意：牛轧糖放在室内久了，又会变软变粘，可以再放到冰箱冷藏一会。需要尽快食用完毕哦

棉花糖版花生芝麻牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 小小羊爱美食 编写，未经授权不得转载

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